アオリイカレシピ

エギングで釣った貴重なアオリイカ

キープするなら美味しく食べてあげてください

他に美味しい食べ方があればメールにてお教えください。

こちらのページにレシピを掲載させていただきます。

	アオリイカの下ごしらえ 釣ってきたアオリイカは、サッと水道で洗って袋に入れて冷凍庫で一日以上冷凍します。 食べる前日に冷蔵庫で解凍しておきます。 その後のさばき方は左の動画でどうぞ
	アオリイカ丼 �@アオリイカは通常の刺身と同様、皮を剥いておく。 �A一口大に切ったアオリイカをつゆの素、おろし生姜で作ったタレに漬け込む。 �B温かいご飯をドンブリに盛り、キザミのりを散らす。 �Cご飯の上に�Aで漬けておいたアオリイカをならべる。 �D最後に紅生姜をのせる。 �Eひたすらご飯とアオリイカをかき込むように食べる。 この食べ方が私は一番好きです。アオリイカの甘みが、生姜によって更に引き立ち最高の甘みを堪能できます。
	イカ墨パスタ風(?) �@パスタを茹でます。（表示時間より1分少なく茹でる） �A市販のレトルトパスタソース（トマト風味）をフライパンにあける。 �Bレトルトのソースが温まってきたら、そこにニンニクと白ワインとアオリイカの身を加える。 �C沸騰したらイカ墨を加え、更に火を通す。 �D茹で上がったパスタをフライパンの中に入れ、絡めてできあがり。 こんなのイカ墨パスタじゃねーよ。って声が聞こえてきそうですが、やってみると簡単で意外と美味しかったです。 ただ、イカ墨がハネてキッチンが汚れるので、調理後はキチンと掃除しないとならないのが面倒でした。
	アオリイカリング �@アオリイカのゲソを取り、内臓を抜く。 �Aエンペラを外し、皮をむく。 �B処理した身を輪切りにし、裏返して薄皮をむく。←これ重要 �C粉・卵・パン粉の順に付け、170〜180℃の油で揚げる。 �Bの工程の薄皮の処理は必ずやってください。 これをやらないと噛み切ることができなくなり、一口食べる毎に衣が外れます。 私の中では、火を通すアオリイカ料理の中では一番旨いかも。 ぜひ一度試してみてください。